organizmy zbudowane z komórek w postaci strzępków i zarodników. Niezbędnymi do ich życia są substancje organiczne. Grzyby pobierają te substancje z wody lub produkują enzymy, które wydzielane do podłoża niejako wyciągają z niego składniki pokarmowe. Przy temperaturze od 0 do 30 stopni rozrastające się strzępki tworzą plechę a na ich końcach powstają zarodnie. Na elewacjach bardzo często spotykane są grzyby czerniejące (o ciemnych barwnikach) tworzące ciemne naloty.
